Moins de viande

Boire ou conduire, il faut choisir (pour sauver des vies). Mais pour lutter contre le réchauffement climatique, c'est entre bouffer des steaks tartare et conduire qu'il faudrait choisir. A l'occasion de la Loi de modernisation agricole (LMA), Yves Cochet avait proposé un amendement sympa, une journée sans viande par semaine. Dans les cantines, les restaurants d'entreprise, et pourquoi pas dans les restaurants tout court, on aurait pu dire: vendredi, c'est veggie. Bien sûr, jérémiades du Comité d'information sur les viandes (CIV), de députés aux circonscriptions bourrées d'éleveurs et des anti-écolos en général. Et pourtant, pourtant, ... D'après l'Association végétarienne de France, se priver de produits animaux un seul jour par semaine, c'est supprimer 5 millions de véhicules des routes de France. Démonstration.

Laure Noualhat, Libération